3.总有能人想办法
甲斐和信浓后来合并成山梨县,全境86%都是山地和丘陵,每一块平地都是兵家必争之地,人脑子打出了狗脑子。
但广阔的山林又为甲信提供了大量的副产品,自古以来甲信就有八珍品的说法,栗子、柿、葡萄、石榴、林檎果、梨、银杏白果、桃,闻名分国内外。
日(屏蔽)本地处典型的温带海洋季风型气候,夏季高温多雨,加上现在处于小冰河时代,有时夏季暴雨如注,甚至造成大规模的洪涝灾害。
而且日(屏蔽)本的土壤以前也详细说明过,包括甲信在内的关东地区,完全是不适宜耕种的酸性土壤。
多重不利因素之下,甲信似乎完全不适宜种植葡萄这种作物。但现实是如今的山梨县是日(屏蔽)本第一的葡萄和葡萄酒产地(有时山形县和茨城县会超过),最好的那种葡萄,甚至按颗卖,一颗多少钱。
这是为什么呢?
很简单啊,人定胜天那是基本不可能了,也不要去想,但小范围适应改造是完全没问题的。土壤的改良已经超过数百年,草肥的广泛使用,已经使得碱性的适宜耕种土壤遍布甲信。
其次是甲信特殊的地形,山多坡多,林子多。分国境内山地拥有较高的海拔,使得甲信地区夏天昼夜温差大,十分有利于葡萄储存糖分,而且更利于成熟。加上山坡虽然降水多,但是排水也快,整体的排水的条件好,使得野生的葡萄在生长过程中不易腐烂和霉变。
这还只是野生葡萄,人工种植的葡萄更是早就开始采用棚架式种植。(北海道地区不在讨论范围内,当地都葡萄架那是往低里建的。)用竹木搭架把葡萄藤抬高,合理修剪,叶子能充分接触阳光和流动的空气。这样就能将过重的湿气造成的影响大大降低,甚至可以说几近消除。
人工栽培的葡萄范围不大,也就是作为鲜果图个新鲜,夏天的时候尝一尝而已。不过后来非常闻名的“甲州”葡萄应该就是脱胎于如今的这些小葡萄园,历史悠久。
小平太是不会酿造葡萄酒的,这玩意也属于技术活。可小平太不会,隔壁的威廉神父会啊。
葡萄酒在基督教中有特殊的地位,在漫长的岁月中,由于其存在的普遍性和颜色的特殊性,慢慢的成为了宗教仪式中代替圣子宝血的存在。
有教堂和修道院的地方就一定会有葡萄酒,甚至几乎所有有条件的教堂和修道院都有自己的果园和葡萄园,以生产葡萄酒,毕竟太多的宗教仪式中需要使用到。
以如今日本数以十万计的基督徒来说,这就是一个巨大的未开发的市场。如果使用欧洲进口的葡萄酒,那价格多高昂?而国产的话,仅仅运费一项,就几乎能全部砍掉。
何况如果价格不昂贵,走向平民化,那未来更是可期。
当然野生葡萄是什么货色也不必隐晦,甜度完全不够,没有经过十几年二十年的人工培育,很难培养出完全合适的那种甜口葡萄酒的葡萄。
不说野葡萄不够甜,甜度不够只是一部分,他还颗粒小,酸,涩,水分也不足,很不好吃就是了。
实际说来,这种野葡萄还真就只能让他在野地里随意生长腐烂。
有人觉得可以拿他去做醋,果醋自然也是一个方向,可野葡萄的出果醋率小平太表示很担忧,毕竟没做过。
似乎这是一个死胡同做酒又不行,果肉制醋或者葡萄籽榨油,回报率是否靠谱也很悬。
但不妨碍日(屏蔽)本人里有聪明人,而且这个聪明人大概再过十几年二十年就要出生了,小平太剽窃一下他的办法应该也不算多超前吧。
上田太郎右卫门,是一名酿酒商人,凭借酿造葡萄酒的功勋,居然被藩主细川忠利(要多介绍吗?)拔擢为武士,一步登天。
他的办法是什么呢?
在野葡萄中加入黑豆酵母!
至于酿造过程中什么踩葡萄的的少女,光着脚丫子,在木盆里踩葡萄。这种内容我们就不要去太详细的描写了,反正也不是现代工业化生产,借助一点人力畜力不是什么奇怪的事。
心知肚明就好!说出来就呕了!
在酿造野葡萄的葡萄酒过程中加入黑豆,通过黑豆促进含糖量相对较低的野葡萄发酵。也就是说本质上,这种葡萄酒是通过发酵野生葡萄酿制而成,而非简单的将野生葡萄浸泡在酒精中。
虽然就口感上可能距离上等的红酒有一定的差距,但敷衍日(屏蔽)本这个全新的,尚未大规模接触到葡萄酒的市场绝对是够了。
想到这里,小平太粗略的查看了一下地形,没有什么问题之后,就赶紧下山。
“神父,酿造葡萄酒会吗?”
“会啊,这算是我们必备的技能。”
“那么酿酒工坊的建造,酒窖的设置您都知道?”
“当然!”
“哈哈哈哈哈哈,天助我也!”
小平太赶忙召集今川义亲,老岳父细川春宫,大舅哥细川采女,亲手书判。
即刻快马传回山内,商量一个合适的价格,公示出来,向领民宣布全面收购野生葡萄。
反正野葡萄成熟还有接近两个月的时间,完全足够搭建起酿酒作坊,以及储存葡萄酒的酒窖。
这世道最不值钱的就是人工,泥瓦匠和木匠还不好找?木盆木桶什么的只要说个形状,木匠肯定就能打出来。就是法国的罗浮橡、夏橡,以及美国的美洲白橡不好搞。
葡萄酒和橡木桶,那是相辅相成,相得益彰的存在。说到红酒,肯定就想到要用橡木桶装。
日(屏蔽)本有橡木嘛?其实是没有的。不过有另外一种木材,非常好用。就是日(屏蔽)本水!
因为水富含内脂,甚至呈现檀香、沉香等古老的东方木质香料的味道。能够赋予酒液椰子风味,有时候甚至是柑橘类水果果味。
简直就是绝配!
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但广阔的山林又为甲信提供了大量的副产品,自古以来甲信就有八珍品的说法,栗子、柿、葡萄、石榴、林檎果、梨、银杏白果、桃,闻名分国内外。
日(屏蔽)本地处典型的温带海洋季风型气候,夏季高温多雨,加上现在处于小冰河时代,有时夏季暴雨如注,甚至造成大规模的洪涝灾害。
而且日(屏蔽)本的土壤以前也详细说明过,包括甲信在内的关东地区,完全是不适宜耕种的酸性土壤。
多重不利因素之下,甲信似乎完全不适宜种植葡萄这种作物。但现实是如今的山梨县是日(屏蔽)本第一的葡萄和葡萄酒产地(有时山形县和茨城县会超过),最好的那种葡萄,甚至按颗卖,一颗多少钱。
这是为什么呢?
很简单啊,人定胜天那是基本不可能了,也不要去想,但小范围适应改造是完全没问题的。土壤的改良已经超过数百年,草肥的广泛使用,已经使得碱性的适宜耕种土壤遍布甲信。
其次是甲信特殊的地形,山多坡多,林子多。分国境内山地拥有较高的海拔,使得甲信地区夏天昼夜温差大,十分有利于葡萄储存糖分,而且更利于成熟。加上山坡虽然降水多,但是排水也快,整体的排水的条件好,使得野生的葡萄在生长过程中不易腐烂和霉变。
这还只是野生葡萄,人工种植的葡萄更是早就开始采用棚架式种植。(北海道地区不在讨论范围内,当地都葡萄架那是往低里建的。)用竹木搭架把葡萄藤抬高,合理修剪,叶子能充分接触阳光和流动的空气。这样就能将过重的湿气造成的影响大大降低,甚至可以说几近消除。
人工栽培的葡萄范围不大,也就是作为鲜果图个新鲜,夏天的时候尝一尝而已。不过后来非常闻名的“甲州”葡萄应该就是脱胎于如今的这些小葡萄园,历史悠久。
小平太是不会酿造葡萄酒的,这玩意也属于技术活。可小平太不会,隔壁的威廉神父会啊。
葡萄酒在基督教中有特殊的地位,在漫长的岁月中,由于其存在的普遍性和颜色的特殊性,慢慢的成为了宗教仪式中代替圣子宝血的存在。
有教堂和修道院的地方就一定会有葡萄酒,甚至几乎所有有条件的教堂和修道院都有自己的果园和葡萄园,以生产葡萄酒,毕竟太多的宗教仪式中需要使用到。
以如今日本数以十万计的基督徒来说,这就是一个巨大的未开发的市场。如果使用欧洲进口的葡萄酒,那价格多高昂?而国产的话,仅仅运费一项,就几乎能全部砍掉。
何况如果价格不昂贵,走向平民化,那未来更是可期。
当然野生葡萄是什么货色也不必隐晦,甜度完全不够,没有经过十几年二十年的人工培育,很难培养出完全合适的那种甜口葡萄酒的葡萄。
不说野葡萄不够甜,甜度不够只是一部分,他还颗粒小,酸,涩,水分也不足,很不好吃就是了。
实际说来,这种野葡萄还真就只能让他在野地里随意生长腐烂。
有人觉得可以拿他去做醋,果醋自然也是一个方向,可野葡萄的出果醋率小平太表示很担忧,毕竟没做过。
似乎这是一个死胡同做酒又不行,果肉制醋或者葡萄籽榨油,回报率是否靠谱也很悬。
但不妨碍日(屏蔽)本人里有聪明人,而且这个聪明人大概再过十几年二十年就要出生了,小平太剽窃一下他的办法应该也不算多超前吧。
上田太郎右卫门,是一名酿酒商人,凭借酿造葡萄酒的功勋,居然被藩主细川忠利(要多介绍吗?)拔擢为武士,一步登天。
他的办法是什么呢?
在野葡萄中加入黑豆酵母!
至于酿造过程中什么踩葡萄的的少女,光着脚丫子,在木盆里踩葡萄。这种内容我们就不要去太详细的描写了,反正也不是现代工业化生产,借助一点人力畜力不是什么奇怪的事。
心知肚明就好!说出来就呕了!
在酿造野葡萄的葡萄酒过程中加入黑豆,通过黑豆促进含糖量相对较低的野葡萄发酵。也就是说本质上,这种葡萄酒是通过发酵野生葡萄酿制而成,而非简单的将野生葡萄浸泡在酒精中。
虽然就口感上可能距离上等的红酒有一定的差距,但敷衍日(屏蔽)本这个全新的,尚未大规模接触到葡萄酒的市场绝对是够了。
想到这里,小平太粗略的查看了一下地形,没有什么问题之后,就赶紧下山。
“神父,酿造葡萄酒会吗?”
“会啊,这算是我们必备的技能。”
“那么酿酒工坊的建造,酒窖的设置您都知道?”
“当然!”
“哈哈哈哈哈哈,天助我也!”
小平太赶忙召集今川义亲,老岳父细川春宫,大舅哥细川采女,亲手书判。
即刻快马传回山内,商量一个合适的价格,公示出来,向领民宣布全面收购野生葡萄。
反正野葡萄成熟还有接近两个月的时间,完全足够搭建起酿酒作坊,以及储存葡萄酒的酒窖。
这世道最不值钱的就是人工,泥瓦匠和木匠还不好找?木盆木桶什么的只要说个形状,木匠肯定就能打出来。就是法国的罗浮橡、夏橡,以及美国的美洲白橡不好搞。
葡萄酒和橡木桶,那是相辅相成,相得益彰的存在。说到红酒,肯定就想到要用橡木桶装。
日(屏蔽)本有橡木嘛?其实是没有的。不过有另外一种木材,非常好用。就是日(屏蔽)本水!
因为水富含内脂,甚至呈现檀香、沉香等古老的东方木质香料的味道。能够赋予酒液椰子风味,有时候甚至是柑橘类水果果味。
简直就是绝配!
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