第164章 牛肉干
好在陆川和许菡住的是深山,他们在怎么深入,也不太敢到两人住的地方去的。
毕竟路程太远了,时间也不允许,不过许菡和陆川为了以防万一,到达目的地之后,还是把船收到空间里面去了。
以免被有心人发现这里停的有船,怀疑这里有人住。
最后,陆川还留下来把两人经常走的那条小路给做了伪装,好在后面下山的次数会越来越少了,小路慢慢的也会被藤蔓缠绕盖住的。
许菡到家的时候,天色还早,也没有什么事干,就想着趁着现在天气温度还不是很高,太阳又很好,就做点牛肉干吃吃吧!
许菡从空间里面拿出一些纯瘦肉的牛肉出来,然后顺着纹理切成手指粗细一样的长短。
因为想要多做一些,所以切牛肉也用了好长时间。
全部切好之后,陆川刚好回来了,此时的天色也渐渐变黑了。
把牛肉分别装进三个不同的大木盆里面,然后往里面加上洋葱、生姜、白酒、香料、盐和白糖。
再往其中一个木盆里面再加上一些麻椒、花椒、辣椒粉,做成麻辣味道的牛肉干。
另外一个木盆里则是加入五香粉,做成五香味道的。
最后一盆则是加上孜然粉,做成孜然味道的。
三个不同的味道,其中麻辣的做了很多,五香和孜然的只是适当的做了一些,毕竟陆川和许菡都是更喜欢吃麻麻辣辣的味道。
在腌制牛肉干的时候一定要注意需要反复揉搓一会儿,这样腌制出来的牛肉干才更入味。
揉搓好之后,先放外面腌制一下,等睡觉的时候再收进空间里面,明天就能直接拿出来晾晒了,大太阳暴晒个两三天差不多就可以了。
晒干之后,在放到蒸笼里面蒸熟,在晾晒一下表面的水分,牛肉干就可以吃了。
许菡把牛肉干弄好之后,又紧接着开始做饭,今天的晚餐就简简单单吃个家常饭就行。
吃完晚饭之后,现在温度已经不冷了,天黑的也比之前晚了很多,睡也睡不着,就先处理一下空间里面的紫花地丁菜。
紫花地丁挖的时候是连着根一起挖的,里面还有茅草之类的混杂在一起。
所以处理的时候很麻烦,需要一个一个的摘干净,把根掐掉,再把夹杂的其他东西清理干净,处理起来就比较费时间了。
“明天我们再去挖一些紫花地丁吧!上次挖的就剩下一点点了,再有个两顿就吃完了。”许菡一边摘菜一边说道。
“可以,明天吃完早饭之后我们一起去。连着挖两天,这个处理好了之后就不剩多少了。”陆川也挺喜欢吃这个菜的,对于许菡的提议特别的赞同。
确定明天的行程之后,两人继续摘野菜,一直到感觉困了,这才去休息。
第二日一大早的吃过早饭之后,陆川就和许菡一起出门了,当然前面的狗狗们率先跑了出去。
“这个冬天狗狗们都憋坏了,过几天有时间,就带着它们去山里面转转吧!”许菡说道。
“是该带它们出去捕猎了,这个冬天胖的马上都跑不动了。”陆川毫不留情的嫌弃着贪吃的狗狗们。
嘴上虽然嫌弃狗狗们吃胖了,但是每顿饭都是给的老多了,就怕它们吃不饱饿着了。
两人一路走来说笑着,不一会儿就发现了一大片紫花地丁,然后就放下背篓开始挖了起来。
“这片紫花地丁长得都好大颗呀!又大又嫩的。”许菡一边挖着,一边冲陆川说道。
“是挺大的,这一片就能挖一背篓呢!”陆川头也不抬的说道。
陆川最近这段时间跟着许菡每天去挖野菜,也慢慢体会到了挖野菜的乐趣,两人都是更多的是在于挖,而不是在于吃。
许菡突然想到现在也正是吃榆钱的季节,于是就开口问道
“陆川,山里面有没有榆钱树呀!就是春季发芽的时候开的花和铜钱差不多的那种,圆圆的。”
“是不是嫩黄色的?”陆川仔细想了一下问道。
“是的,你见过吗?”许菡去年的时候并没有吃过榆钱,好像在山里也没有见到过,这才问陆川的。
“山里好像有几颗,不过离这里比较远,这个能吃吗?”
“可以吃的,能蒸着吃、做榆钱窝窝头都是可以的。”许菡说道。
“那我们明天去深山里面找找看吧!而且山里面的野菜也很多,到时候也能采摘一些。”
许菡略微思考之后,说道“也可以,我们明天就去,到时候在山里面多待几天。”
“嗯!可以。”然后两人就都不再说话了,继续埋头挖野菜。
挖完之后,陆川和许菡又一起往前走,路过小溪边的时候,陆川喊住许菡说道“你看河对面那一片是野芹菜吗?好大一片。”
许菡看了看确认之后说道“还真是呀!不过我们怎么过去呀?”
“前面的水比较浅,我们从那边水里走过去,你空间里面不是有水裤吗?你穿着,我直接过去就行。”
现在的水还是有点凉的,陆川并不想许菡碰凉水,但是许菡肯定是要去那边的,只能这么提议道。
听陆川这么说,许菡也没有反对,穿上水裤之后,两人一起走了过去。
到了之后,发现真的是好大一片水芹菜呀!而且都是刚发出来的,水嫩水嫩的。
见此情景,许菡毫不掩饰的兴奋,立马开始掐水芹菜。
被掐断的水芹菜香味更重了,瞬间空气里面就都充满了水芹菜的味道。
就这一大片水芹菜,整整装满了三个背篓,回家就用茅草捆成捆整齐的码放到空间里面就可以了。
反正都已经过到河这边了,两人干脆就直接在这边继续开始寻找野菜。
无论是水芹菜,或者是紫花地丁,哪怕是小根蒜只要长得很好的,全部通通的收走。
中午累的时候,许菡就从空间里面拿出饭菜,在河里洗了洗手,然后就找了一个阴凉的地方开始吃午饭了。
现在这个温度,太阳还是很大的,温度也不低,外出干活的时候两人穿的都是单衣服。
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毕竟路程太远了,时间也不允许,不过许菡和陆川为了以防万一,到达目的地之后,还是把船收到空间里面去了。
以免被有心人发现这里停的有船,怀疑这里有人住。
最后,陆川还留下来把两人经常走的那条小路给做了伪装,好在后面下山的次数会越来越少了,小路慢慢的也会被藤蔓缠绕盖住的。
许菡到家的时候,天色还早,也没有什么事干,就想着趁着现在天气温度还不是很高,太阳又很好,就做点牛肉干吃吃吧!
许菡从空间里面拿出一些纯瘦肉的牛肉出来,然后顺着纹理切成手指粗细一样的长短。
因为想要多做一些,所以切牛肉也用了好长时间。
全部切好之后,陆川刚好回来了,此时的天色也渐渐变黑了。
把牛肉分别装进三个不同的大木盆里面,然后往里面加上洋葱、生姜、白酒、香料、盐和白糖。
再往其中一个木盆里面再加上一些麻椒、花椒、辣椒粉,做成麻辣味道的牛肉干。
另外一个木盆里则是加入五香粉,做成五香味道的。
最后一盆则是加上孜然粉,做成孜然味道的。
三个不同的味道,其中麻辣的做了很多,五香和孜然的只是适当的做了一些,毕竟陆川和许菡都是更喜欢吃麻麻辣辣的味道。
在腌制牛肉干的时候一定要注意需要反复揉搓一会儿,这样腌制出来的牛肉干才更入味。
揉搓好之后,先放外面腌制一下,等睡觉的时候再收进空间里面,明天就能直接拿出来晾晒了,大太阳暴晒个两三天差不多就可以了。
晒干之后,在放到蒸笼里面蒸熟,在晾晒一下表面的水分,牛肉干就可以吃了。
许菡把牛肉干弄好之后,又紧接着开始做饭,今天的晚餐就简简单单吃个家常饭就行。
吃完晚饭之后,现在温度已经不冷了,天黑的也比之前晚了很多,睡也睡不着,就先处理一下空间里面的紫花地丁菜。
紫花地丁挖的时候是连着根一起挖的,里面还有茅草之类的混杂在一起。
所以处理的时候很麻烦,需要一个一个的摘干净,把根掐掉,再把夹杂的其他东西清理干净,处理起来就比较费时间了。
“明天我们再去挖一些紫花地丁吧!上次挖的就剩下一点点了,再有个两顿就吃完了。”许菡一边摘菜一边说道。
“可以,明天吃完早饭之后我们一起去。连着挖两天,这个处理好了之后就不剩多少了。”陆川也挺喜欢吃这个菜的,对于许菡的提议特别的赞同。
确定明天的行程之后,两人继续摘野菜,一直到感觉困了,这才去休息。
第二日一大早的吃过早饭之后,陆川就和许菡一起出门了,当然前面的狗狗们率先跑了出去。
“这个冬天狗狗们都憋坏了,过几天有时间,就带着它们去山里面转转吧!”许菡说道。
“是该带它们出去捕猎了,这个冬天胖的马上都跑不动了。”陆川毫不留情的嫌弃着贪吃的狗狗们。
嘴上虽然嫌弃狗狗们吃胖了,但是每顿饭都是给的老多了,就怕它们吃不饱饿着了。
两人一路走来说笑着,不一会儿就发现了一大片紫花地丁,然后就放下背篓开始挖了起来。
“这片紫花地丁长得都好大颗呀!又大又嫩的。”许菡一边挖着,一边冲陆川说道。
“是挺大的,这一片就能挖一背篓呢!”陆川头也不抬的说道。
陆川最近这段时间跟着许菡每天去挖野菜,也慢慢体会到了挖野菜的乐趣,两人都是更多的是在于挖,而不是在于吃。
许菡突然想到现在也正是吃榆钱的季节,于是就开口问道
“陆川,山里面有没有榆钱树呀!就是春季发芽的时候开的花和铜钱差不多的那种,圆圆的。”
“是不是嫩黄色的?”陆川仔细想了一下问道。
“是的,你见过吗?”许菡去年的时候并没有吃过榆钱,好像在山里也没有见到过,这才问陆川的。
“山里好像有几颗,不过离这里比较远,这个能吃吗?”
“可以吃的,能蒸着吃、做榆钱窝窝头都是可以的。”许菡说道。
“那我们明天去深山里面找找看吧!而且山里面的野菜也很多,到时候也能采摘一些。”
许菡略微思考之后,说道“也可以,我们明天就去,到时候在山里面多待几天。”
“嗯!可以。”然后两人就都不再说话了,继续埋头挖野菜。
挖完之后,陆川和许菡又一起往前走,路过小溪边的时候,陆川喊住许菡说道“你看河对面那一片是野芹菜吗?好大一片。”
许菡看了看确认之后说道“还真是呀!不过我们怎么过去呀?”
“前面的水比较浅,我们从那边水里走过去,你空间里面不是有水裤吗?你穿着,我直接过去就行。”
现在的水还是有点凉的,陆川并不想许菡碰凉水,但是许菡肯定是要去那边的,只能这么提议道。
听陆川这么说,许菡也没有反对,穿上水裤之后,两人一起走了过去。
到了之后,发现真的是好大一片水芹菜呀!而且都是刚发出来的,水嫩水嫩的。
见此情景,许菡毫不掩饰的兴奋,立马开始掐水芹菜。
被掐断的水芹菜香味更重了,瞬间空气里面就都充满了水芹菜的味道。
就这一大片水芹菜,整整装满了三个背篓,回家就用茅草捆成捆整齐的码放到空间里面就可以了。
反正都已经过到河这边了,两人干脆就直接在这边继续开始寻找野菜。
无论是水芹菜,或者是紫花地丁,哪怕是小根蒜只要长得很好的,全部通通的收走。
中午累的时候,许菡就从空间里面拿出饭菜,在河里洗了洗手,然后就找了一个阴凉的地方开始吃午饭了。
现在这个温度,太阳还是很大的,温度也不低,外出干活的时候两人穿的都是单衣服。
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