第132章 辣白菜
洗完澡之后,两人用刚刚烧制好的炭火,点燃了火盆,围在炭盆旁边开始吃今天的晚饭。
陆川倒是不怕冷,主要是许菡前世在空调房里面待惯了,来到这里还是总感觉很冷很冷。
“明天我把剩下的白菜给砍掉,放到地窖里面,然后再做上一些辣白菜留着当下饭菜。”许菡说道。
“嗯!行,你把家里先收拾一下,等后天我们就再去山里待几天。”
“嗯!我知道了。”
次日早上,陆川早早的就去烧土窑去了,许菡则是睡了一个懒觉,今天主要干的活计就是和白菜有关的,很快就能弄好了。
许菡先是去把地里面剩余的白菜全部给砍了回来,掰掉的叶子又拿了一部分丢到后院去喂鸡鸭鹅。
全部弄好之后,就又开始准备做辣白菜需要的配料。
先把适量的苹果、梨、大蒜生姜清洗干净,放到一旁晾晒一下,去除表面的水分,要不然腌制出来的辣白菜容易坏掉。
然后就开始处理刚从地里面收回来的白菜。
把白菜的老叶子掰掉,对半切开,直接一分为四,不能太大了,要不然不入味也不行。
把所有的白菜都处理好之后,放到木盆里面撒上适量的盐,放置一会儿等晚上的时候再来腌制。这样才能充分的杀出白菜里面的水分。
全部处理好之后,许菡又去把刚刚洗好的配料,放到磨盘里面磨碎。因为腌制的辣白菜比较多,所以需要的配料也不少,好在有玉米帮忙拉磨。
磨好之后已经到了午饭时间了,今天不需要去给陆川送饭了,陆川走的时候许菡用保温饭盒已经给他装好带走了。
许菡也就不着急了,慢慢处理剩下的配料。
把磨好的配料先放到空间里面保存,等用的时候再拿出来。
然后许菡又去烘焙辣椒,把烘焙好的辣椒磨成细的辣椒面和粗的辣椒面。
这次多弄了一些,留着下次需要的时候直接用,省的每次要用到的时候还要再去磨,也挺麻烦的。
磨辣椒面许菡用的是空间里面的小磨盘,以前买来做豆腐用的。
因为辣椒比较辣,用大石磨也不好清洗掉,所以这次用这个小的,以后小的磨盘就用来磨香料用了。
这个小磨盘就需要自己推磨了,好在并不大,也不费什么力气。
刚磨了没有多久,许菡就感觉到饿了,然后就从空间里面拿出饭菜自己吃午饭。
吃完午饭之后又继续开始磨,直到把所有的辣椒全部磨完,然后装进不同的小罐子里面,下次用的时候直接就能用了。
起身走动了一下,放松一下自己的胳膊,虽说不费什么力气,但到底磨多了也是会累的。
趁着这个时间先把空间里面能拿出来的东西都拿出来吧!腾出更大的空间来,留着明天去山里装新的东西。
先把昨天刚烧好的木炭,放到了柴房,直接堆满了三分之一的空间。
然后又去地窖里面,把上午砍下来的白菜放到地窖里面保存,地窖里面温度低,白菜能放很长时间呢!
现在地窖里面已经堆了很多的土豆、红薯、白菜、萝卜和其他的干货。
许菡把仓房里面的土豆红薯之类的全部挪到地窖里面去,然后又把各种咸菜、咸蛋、果酒之类的放到仓房里面。
再把之前陆川做好的货架给挪出来,坛子类的放下面,干货类的全部堆放到架子上面去,重新归纳整理一下。
这个架子还是之前许菡让陆川绕着仓房做了一圈的,地窖里面也有一排,都是为了放东西用的。
重新收纳好之后,确实空出来了很多空间,许菡又来到了地窖,重新归纳了一下。又腾出来不少地方。
不经常用到的食物全部放到地窖里,经常用到的咸菜和菜干之类的都放仓房里面,当然还有很多的菜干是留在地窖里面的。
收拾好之后许菡又从空间里面拿出来了几种粮食,每一样都拿出来两袋,放到仓房里面,顺手还把地窖的入口给做了掩盖。
万事多加小心一点为好,万一有点什么意外呢!好在当初陆父在建地窖的时候,入口做的很隐蔽,不是行家还真不容易发现。
弄完之后,许菡顺带着又把之前的柴房,现在已经改为仓房的那间屋子也给整理了一下。
这下不光空间腾出来了很多地方,就连两个仓房和地窖也腾出来不少地方,果然家里还是要好好做归纳的。
还好许菡有空间帮忙,不需要自己动手摆放,要不然怎么可能这么短时间就把这些全部整理好了。
嗯!看来这个金手指还是不错的。
许菡去到后院,洗了三四背篓的土豆,又洗了两背篓的红薯,一会儿都给煮上,外出的时候能直接吃或者喂给狗狗们。
洗好之后,许菡看着天色不早了就去给陆川送饭。
到了地方把饭递给陆川又给了一陶罐的热水和茶水,“留下一句,我家里还有活计先走了。”转身就往家里走。
只留下一脸懵逼的陆川,还在想着自己是不是哪里惹媳妇不开心了。
许菡则是完全没有想那么多,自己土豆和红薯还没有煮好呢!辣白菜还没有腌呢!天却马上就要黑了,这才有点着急。
到了家里,先把土豆和红薯倒进锅里面,两个铁锅一起煮,添上柴火之后就不问了,开始腌辣白菜。
做辣白菜之前还需要准备糯米糊糊呢!许菡从仓房里面拿出之前买的糯米粉,加入适量的水,倒进剩下的另一口锅里面,烧火开始做糊糊。
做好之后倒进辣椒面里面,然后又把磨好的生姜、苹果、梨之类的加进去,一起搅拌均匀。
搅拌好之后先放一旁备用,把上午腌制的白菜用水洗干净,攥干水分之后,开始涂抹酱料。
在涂抹酱料的时候一定要涂抹均匀,把每个地方都给涂到才行,白菜叶子也要一张一张的全部揭开涂抹到位。
等到了半夜十一点钟,许菡才算是把所有的辣白菜全部做完,码放整齐放到提前准备好的大缸里面,密封保存好之后把大缸放到仓房里面。
请收藏本站:https://www.xc00.cc。乡村小说手机版:https://m.xc00.cc
陆川倒是不怕冷,主要是许菡前世在空调房里面待惯了,来到这里还是总感觉很冷很冷。
“明天我把剩下的白菜给砍掉,放到地窖里面,然后再做上一些辣白菜留着当下饭菜。”许菡说道。
“嗯!行,你把家里先收拾一下,等后天我们就再去山里待几天。”
“嗯!我知道了。”
次日早上,陆川早早的就去烧土窑去了,许菡则是睡了一个懒觉,今天主要干的活计就是和白菜有关的,很快就能弄好了。
许菡先是去把地里面剩余的白菜全部给砍了回来,掰掉的叶子又拿了一部分丢到后院去喂鸡鸭鹅。
全部弄好之后,就又开始准备做辣白菜需要的配料。
先把适量的苹果、梨、大蒜生姜清洗干净,放到一旁晾晒一下,去除表面的水分,要不然腌制出来的辣白菜容易坏掉。
然后就开始处理刚从地里面收回来的白菜。
把白菜的老叶子掰掉,对半切开,直接一分为四,不能太大了,要不然不入味也不行。
把所有的白菜都处理好之后,放到木盆里面撒上适量的盐,放置一会儿等晚上的时候再来腌制。这样才能充分的杀出白菜里面的水分。
全部处理好之后,许菡又去把刚刚洗好的配料,放到磨盘里面磨碎。因为腌制的辣白菜比较多,所以需要的配料也不少,好在有玉米帮忙拉磨。
磨好之后已经到了午饭时间了,今天不需要去给陆川送饭了,陆川走的时候许菡用保温饭盒已经给他装好带走了。
许菡也就不着急了,慢慢处理剩下的配料。
把磨好的配料先放到空间里面保存,等用的时候再拿出来。
然后许菡又去烘焙辣椒,把烘焙好的辣椒磨成细的辣椒面和粗的辣椒面。
这次多弄了一些,留着下次需要的时候直接用,省的每次要用到的时候还要再去磨,也挺麻烦的。
磨辣椒面许菡用的是空间里面的小磨盘,以前买来做豆腐用的。
因为辣椒比较辣,用大石磨也不好清洗掉,所以这次用这个小的,以后小的磨盘就用来磨香料用了。
这个小磨盘就需要自己推磨了,好在并不大,也不费什么力气。
刚磨了没有多久,许菡就感觉到饿了,然后就从空间里面拿出饭菜自己吃午饭。
吃完午饭之后又继续开始磨,直到把所有的辣椒全部磨完,然后装进不同的小罐子里面,下次用的时候直接就能用了。
起身走动了一下,放松一下自己的胳膊,虽说不费什么力气,但到底磨多了也是会累的。
趁着这个时间先把空间里面能拿出来的东西都拿出来吧!腾出更大的空间来,留着明天去山里装新的东西。
先把昨天刚烧好的木炭,放到了柴房,直接堆满了三分之一的空间。
然后又去地窖里面,把上午砍下来的白菜放到地窖里面保存,地窖里面温度低,白菜能放很长时间呢!
现在地窖里面已经堆了很多的土豆、红薯、白菜、萝卜和其他的干货。
许菡把仓房里面的土豆红薯之类的全部挪到地窖里面去,然后又把各种咸菜、咸蛋、果酒之类的放到仓房里面。
再把之前陆川做好的货架给挪出来,坛子类的放下面,干货类的全部堆放到架子上面去,重新归纳整理一下。
这个架子还是之前许菡让陆川绕着仓房做了一圈的,地窖里面也有一排,都是为了放东西用的。
重新收纳好之后,确实空出来了很多空间,许菡又来到了地窖,重新归纳了一下。又腾出来不少地方。
不经常用到的食物全部放到地窖里,经常用到的咸菜和菜干之类的都放仓房里面,当然还有很多的菜干是留在地窖里面的。
收拾好之后许菡又从空间里面拿出来了几种粮食,每一样都拿出来两袋,放到仓房里面,顺手还把地窖的入口给做了掩盖。
万事多加小心一点为好,万一有点什么意外呢!好在当初陆父在建地窖的时候,入口做的很隐蔽,不是行家还真不容易发现。
弄完之后,许菡顺带着又把之前的柴房,现在已经改为仓房的那间屋子也给整理了一下。
这下不光空间腾出来了很多地方,就连两个仓房和地窖也腾出来不少地方,果然家里还是要好好做归纳的。
还好许菡有空间帮忙,不需要自己动手摆放,要不然怎么可能这么短时间就把这些全部整理好了。
嗯!看来这个金手指还是不错的。
许菡去到后院,洗了三四背篓的土豆,又洗了两背篓的红薯,一会儿都给煮上,外出的时候能直接吃或者喂给狗狗们。
洗好之后,许菡看着天色不早了就去给陆川送饭。
到了地方把饭递给陆川又给了一陶罐的热水和茶水,“留下一句,我家里还有活计先走了。”转身就往家里走。
只留下一脸懵逼的陆川,还在想着自己是不是哪里惹媳妇不开心了。
许菡则是完全没有想那么多,自己土豆和红薯还没有煮好呢!辣白菜还没有腌呢!天却马上就要黑了,这才有点着急。
到了家里,先把土豆和红薯倒进锅里面,两个铁锅一起煮,添上柴火之后就不问了,开始腌辣白菜。
做辣白菜之前还需要准备糯米糊糊呢!许菡从仓房里面拿出之前买的糯米粉,加入适量的水,倒进剩下的另一口锅里面,烧火开始做糊糊。
做好之后倒进辣椒面里面,然后又把磨好的生姜、苹果、梨之类的加进去,一起搅拌均匀。
搅拌好之后先放一旁备用,把上午腌制的白菜用水洗干净,攥干水分之后,开始涂抹酱料。
在涂抹酱料的时候一定要涂抹均匀,把每个地方都给涂到才行,白菜叶子也要一张一张的全部揭开涂抹到位。
等到了半夜十一点钟,许菡才算是把所有的辣白菜全部做完,码放整齐放到提前准备好的大缸里面,密封保存好之后把大缸放到仓房里面。
请收藏本站:https://www.xc00.cc。乡村小说手机版:https://m.xc00.cc